农产品加工、卫生与质量

培训目标

• 执行良好卫生规范与生产规范
• 识别危害与关键控制点（HACCP 原则）
• 掌握常见加工工艺
• 产品包装、标签与储存

课程安排

1. 01

   卫生与良好生产规范

   场所、人员、设备、用水。

2. 02

   HACCP 原则

   危害分析、关键控制点、可追溯性。

3. 03

   加工工艺

   稻谷蒸煮、木薯粗粉、粉类、果汁及干燥。

4. 04

   包装与标签

   包装选择、强制标注信息、储存。

5. 05

   成本核算

   计算成本以确定有利可图的价格。